nossa alma
massas frescas, essência italiana e ingredientes locais
cardápio
cozinha autoral do chef Marcelo Laskani
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entradas frias
para beliscar 
pão da casa, manteiga com bottarga e flor de sal, queijo de ovelha com pesto, azeitonas marinada em cítricos da estação
*para opção vegana temos: manteiga de cacau e babaganouch
tábua de parma
presunto parma, manteiga com bottarga e flor de sal, queijo de ovelha com pesto, azeitonas marinada em cítricos da estação, pão da casa
pururuca do mar
maionese de tangerina, tartar de atum, jalapeño, crocante de tapioca e sagu
carpaccio crocante
míni cones crocantes recheados com carpaccio bovino, queijo grana padano, mostarda trufada
carpaccio de atum
atum curado, água fresca de tomate, vinagre de framboesa, burrata
burrata cremosa
defumada na mesa, molho pesto, tomates coloridos, focaccia
entradas quentes
ravioloni de gema
massa recheada de ricota de ovelha Rima e espinafre, gema mole orgânica e manteiga de sálvia, acompanha pão para scarpetta
gnocchi frito
de batata, recheado com queijo fontina Serra das Antas, sugo de tomate all’arrabbiata scarpetta (para chuchar)
arancini de cogumelo
de arroz arbóreo, mix de cogumelos, raspas de limão-siciliano, emulsão de queijo parmesão
arancini de cordeiro
de arroz arbóreo, ragù de cordeiro, coalhada, hortelã, pepino
lulinha cacio e pepe
na chapa, molho de queijo pecorino, pmentta-do-reino
Vegetariana
piemontesa
mix de folhas verdes, nozes pecã, queijo de cabra, maçã picante, vinagrete de mostarda
10 grãos
abóbora assada, iogurte de leite de ovelha Rima, granola salgada, laranja-baía, mix de folhas, vinagrete de mel de abelha nativa
* para opção vegana: molho de babaganoush ou castanhas
caprese
tomate orgânico, mussarela de búfala, molho pesto, saladinha de rúcula
ravioli de pera
shimeji, geleia de pimenta com cachaça, fonduta de queijo azul Serra das Antas
gnocchi
recheado com queijo fontina Serra das Antas, molho pomodoro, pesto, crocante de parmesão
pici com ragù de ossobuco
aromatizado com açafrão, ragù de ossobuco, gremolata de laranja e alecrim
spaghettini de lulinha cacio e pepe
lula, tinta de lula, molho cacio e pepe com pecorino romano
spaghettini alla carbonara
massa grano duro, gema de ovo caipira, queijo pecorino,
guanciale, pimenta-do-reino preta
spaghettini alla chitarra
camarão rosa, cogumelo shiitake, alcachofra, limão-siciliano
tagliatelli com ragù de cordeiro
ragù de paleta de cordeiro, vinho tinto, gremolata de laranja
tagliolini ao pesto de castanha
massa fresca, pesto de castanha-do-pará, raspas de limão-siciliano, stracciatella
tagliatelli ao pomodoro
molho pomodoro basílico, manjericão, mussarela de búfala, rúcula
lasanha bolognese
massa verde, ragù de carne, béchamel, mortadela italiana
tortellini de ricota de búfala
suco de tomate, raspa de laranja e manjericão-limão
pici com ragù de cogumelo
opção vegana
mix de cogumelos, creme de leite de castanha e grão-de-bico,limão-siciliano curado, folha de capuchinha
cappelletti de burrata
babaganouch, tartar de atum, azeite de salsa
Vegetariana
ossobuco braseado – serve 2 pessoas
cozido por 12 horas, aligot de mandioca com queijos da Fazenda Pardinho, legume da estação, salada de folhas picantes
filetto alla milanese
filé-mignon à milanesa, purê rústico de batata com ervas, salada de folhas picantes e picles de legumes da estação
rosbife de filé-mignon
cozido no sous vide, molho de presunto – acompanha acelga, batata confitada, cogumelo paris e cebola caramelizada no aceto
polpettone gratinado
recheado de queijo caciocavallo, molho pomodoro, tagliolini na manteiga de sálvia
galeto desossado no forno a carvão
acompanhado de gnocchi de batata e couve manteiga, picles de milho fermentado, molho glace de frango e tomilho-limãopeixe fresco do mercado
peixe do dia da Mar Direto, purê de castanha, tabule de arroz vermelho, infusão de manjericão e coco
peixe fresco do mercado
peixe do dia da Mar Direto, purê de castanha, tabule de arroz vermelho, infusão de manjericão e coco
polvo
cozido em baixa temperatura, finalizado no forno a carvão com azeite e alho, batatas confitadas, sobrasada, kale saltea
spaghetti
fresco ao molho pomodoro ou bolognese
gnocchi
recheado com queijo fontina da Serra das Antas ao molho pomodoro
polpettine
com tagliolini fresco ou batata bolinha
Vegetariana
manga divina
creme refrescante de manga, sorbet de limão-siciliano, nuvem de coco
cappuccino
tiramisù, com um pouquinho de Frangélico no café, telha de chocolate, espuma de café, crocante de avelã
merengata de limão
merengue, frutas vermelhas frescas (blueberry e framboesa), menta, limão, sorbet de limão
panna cotta
leve panna cotta com goiabada e calda de maracujá
3 x chocolate
camadas de brownie chocolate 59%, cremoso de chocolate Mestiço 72%, sorbet de chocolate meio amargo
gelatto 100% artesanal
sorvetes preparados com leite e creme de leite frescos
frutas da estação
consulte o garçom
sobre o chef
O gosto pela cozinha apareceu cedo na vida do chef Marcelo Laskani. Inspirado pelas ceias natalinas preparadas ao lado da tia, escolheu o que iria estudar.
Em 2000, fez parte da primeira turma de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. Estagiou e trabalhou com chefs importantes para sua formação como Mara Salles (Tordesilhas), Alex Atala (D.O.M) e Paulo Barros (ex-Italy). Abril o Più, seu primeiro restaurante, em 2015, na rua Ferreira de Araújo.
faça seu evento no Più
nossas unidades de pinheiros e higienópolis estão prontas para receber você e seus convidados com comida italiana e ambiente acolhedor.
adoramos fazer eventos. qual é o seu? de reuniões corporativas a aniversários e batizados. nossos espaço são versáteis e se adaptam aos mais variados formatos.
delivery
inspirado na tradição italiana com ingredientes brasileiros, nosso menu têm o toque inventivo do chef Marcelo Laskani. receba nossos pratos mais queridos na sua casa.
endereços
Più Pinheiros
R. Ferreira de Araújo, 314, Pinheiros – São Paulo, SP – (11) 3360-7718
segunda a quinta-feira
almoço das 12h às 16h
jantar das 18h30 às 22h30
sexta, sábado, domingo e feriado
das 12h às 23h
Più Higienópolis
Shopping Pátio Higienópolis – piso Higienópolis
Av. Higienópolis, 618, Higienópolis –
São Paulo, SP – (11) 99904-0680
segunda a sexta-feira
almoço das 12h às 15h30
jantar das 19h às 22h
sábado, domingo e feriado
almoço das 12h às 17h
jantar das 19h às 22h
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